Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Торт Пісочний до чаю [Ногинськ]

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 490.3 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися66.0  205.9  135.89 
Борошно в/г85.5  185.75 158.82 
Маргарин84.0  87.15 73.21 
Цукровий пісок99.85 47.13 47.06 
Меланж27.0  30.78 8.31 
Зареєструватися97.5  10.3  10.04 
Білок яєчний сирий12.0  1.8  0.22 
Амоній вуглекислий—  0.75 —  
Есенція—  0.62 —  
Сіль96.5  0.26 0.25 
Зареєструватися50.0  0.24 0.12 
Агар85.0  0.0260.022
Пудра ванільна99.85 0.0220.022
Итого433.964
Выход в готовом изделии83.2490.3  407.93 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г2634.175
Жири, г7893.483
 В тому числі:
  Рослинні жири, г74.1
Вуглеводи, г29580.9365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г175.3
  Полісахариди, г120.1
Зола, г2.0
Харчові волокна, г6.621.930
Органічні кислоти, г0.0
Вітаміни
 Вітамін а, мкг1307.2163.4800
 Тіамін, мг0.425.51.4
 Рибофлавін, мг0.214.71.6
Зареєструватися
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг68.16.81000
 Магній, мг61.215.3400
 Натрій, мг319.2
 Фосфор, мг257.432.2800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг3.222.614
Ліпіди
Зареєструватися
 Поліненасичені жирні кислоти, г6.761.111
 Холестерин, мг171.9
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Жир, г15.9

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • високий вміст вітаміну А
  • джерело тіаміну
  • високий вміст вітаміну PP (ніацину)
  • високий вміст вітаміну Е
  • джерело магнію
  • високий вміст фосфору
  • джерело заліза

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г