Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Торт Подільський медовик [Подольськ]

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 492.9 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися85.5  144.3  123.38 
Маргарин84.0  109.26 91.78 
Цукровий пісок99.85 106.71 106.55 
Меланж27.0  76.96 20.78 
Масло вершкове несолоне84.0  73.99 62.15 
Зареєструватися78.0  68.72 53.6  
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%12.0  30.62 3.67 
Вода—  1.87 —  
Пудра ванільна99.85 0.65 0.65 
Какао-порошок95.0  0.31 0.29 
Зареєструватися—  0.14 —  
Вино—  0.13 —  
Итого462.85 
Выход в готовом изделии89.49492.9  441.1  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г2634.475
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г155186.583
 В тому числі:
  Рослинні жири, г86.9
  Молочний жир, г59.1
Вуглеводи, г25269.1365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г158.4
  Полісахариди, г93.7
Зола, г2.4
Харчові волокна, г4.916.430
Органічні кислоти, г0.0
Вітаміни
 Вітамін а, мкг2227.5278.4800
 Тіамін, мг0.321.11.4
 Рибофлавін, мг0.634.51.6
Зареєструватися
 Ніацин, мг0.0
 Пантотенова кислота, мг0.00.66
 Вітамін в₆, мг0.01.02
 Фолацин, мкг1.20.6200
 Вітамін с, мг0.71.160
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг138.013.81000
 Магній, мг40.210.1400
 Натрій, мг273.6
 Фосфор, мг323.640.5800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг4.431.214
 Цинк, мг0.10.915
Ліпіди
Зареєструватися
 Поліненасичені жирні кислоти, г10.393.711
 Холестерин, мг572.3
Інші нутрієнти
 Етанол, г0.1
 Сухий залишок какао-продуктів, %0.3
Зареєструватися
 Масло какао, %0.0
 Сухий залишок молока і (або) продуктів його переробки, %3.5
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г1.9
 Жир, г31.5

Відмінні ознаки продукції

  • джерело харчових волокон
  • високий вміст вітаміну А
  • джерело тіаміну
  • високий вміст рибофлавіну
  • високий вміст вітаміну PP (ніацину)
  • високий вміст вітаміну Е
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г