Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира Торт Подільський медовик [Подольськ]

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 268.3 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися85.5  78.55 67.16 1.090.861.591.25
Маргарин84.0  59.48 49.96 82.2 48.891.0 0.59
Цукровий пісок99.85 58.09 58.0  — — 99.7557.94
Меланж27.0  41.89 11.31 11.995.020.730.31
Масло вершкове несолоне84.0  40.27 33.83 82.5 33.22—/0.8 —/0.32
Зареєструватися78.0  37.4  29.17 — — 77.2728.9 
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%12.0  16.67 2.0  3.2 0.53—/4.7 —/0.78
Вода—  1.01 —  — — — — 
Пудра ванільна99.85 0.35 0.35 — — 99.8 0.35
Какао-порошок95.0  0.17 0.16 15.0 0.032.0 — 
Зареєструватися—  0.078—  — — — — 
Вино—  0.072—  — — 20.0 0.01
Итого251.94 33.0 88.5533.5790.07
Выход в готовом изделии89.49 240.1  31.5 84.3932.0 85.84
Массовая доля по сухим веществам240.1  35.1 84.3935.8 85.84
На водную фазу75.3 

Рецептури