KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з помадними корпусами → №041 "Фантазія" → №041 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №041 "Фантазія"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 183.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся48.58 409,00 ₽
19 869,22 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]32.50 168,53 ₽
5 477,23 ₽1.0
Цукровий пісок83.05 63,54 ₽
5 277,00 ₽1.0
Ядро кешью смаженого3.62 986,10 ₽
3 569,68 ₽1.0
Кава мелена4.51 500,00 ₽
2 255,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся3.65 570,24 ₽
2 081,38 ₽1.0
Патока крохмальна10.29 52,07 ₽
535,80 ₽1.0
Коньяк0.70 728,81 ₽
510,17 ₽1.0
Спирт0.70 140,00 ₽
98,00 ₽1.0
Ванілін0.014313,60 ₽
4,39 ₽1.0
Разом187.61 39 677,87 ₽
Вихід183.10 39 677,87 ₽
Рецептури

Рецептура на №041 "Фантазія" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: