Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №138 "Театральні" №138
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 29.62 | 221.23 | 204.53 | 112.96 |
| Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 15.89 | 118.68 | 109.73 | 60.60 |
| Цукровий пісок | 9.55 | 71.32 | 65.93 | 36.42 |
| Фрукти в сиропі | 8.33 | 62.23 | 57.53 | 31.78 |
| Цукрова пудра | 7.78 | 58.08 | 53.70 | 29.66 |
| Зареєструватися | 5.38 | 40.19 | 37.16 | 20.52 |
| Какао терте | 4.78 | 35.71 | 33.01 | 18.23 |
| Какао-масло [какао масло, масло какао] | 4.09 | 30.55 | 28.25 | 15.60 |
| Спирт | 1.61 | 12.03 | 11.12 | 6.14 |
| Коньяк | 1.07 | 8.02 | 7.41 | 4.10 |
| Зареєструватися | 0.50 | 3.70 | 3.42 | 1.89 |
| Есенція лимонна | 0.024 | 0.18 | 0.17 | 0.092 |
| Ванілін | 0.017 | 0.12 | 0.11 | 0.063 |
| Разом | 88.64 | 662.05 | 612.08 | 338.05 |
| Вихід | 83.20 | 621.40 | 574.50 | 317.30 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №138 "Театральні"
- Технологічна карта №138 "Театральні"
- Енергетична цінність №138 "Театральні"
- Масова частка цукру і жиру №138 "Театральні"
- Харчова цінність №138 "Театральні"
- Конструктор ганаша №138 "Театральні"
- Вартість сировини для №138 "Театральні"
- Рецептура для домашнього приготування №138 "Театральні"
- Технологічна інструкція №138 "Театральні"
- Рецептура №138 "Театральні"
- Техніко-технологічна карта №138 "Театральні"