Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Торти → Бісквітні торти → Бісквітної-кремові торти з варенням, джемом і підваркою → №034 Торт "Берізка" → рецептура № 2 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №034 Торт "Берізка"

Вартість
Назва сировини	Витрата сировини, кг на 402.8 кг готової продукції	Ціна 1 кг	Вартість	Курс ЦБ РФ
Зареєструватися	30.91	570,24 ₽	17 626,12 ₽	1.0
Цукровий пісок	166.15	65,02 ₽	10 803,07 ₽	1.0
Меланж	76.55	137,45 ₽	10 521,80 ₽	1.0
Коньяк	5.23	728,81 ₽	3 811,68 ₽	1.0
Какао-порошок [Скуріхін]	7.57	467,19 ₽	3 536,63 ₽	1.0
Зареєструватися	2.92	500,00 ₽	1 460,00 ₽	1.0
Коньяк або вино десертне	4.47	280,00 ₽	1 251,60 ₽	1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%	19.00	63,00 ₽	1 197,00 ₽	1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]	5.07	189,37 ₽	960,11 ₽	1.0
Борошно в/г	41.59	22,82 ₽	949,08 ₽	1.0
Зареєструватися	0.18	3 000,00 ₽	540,00 ₽	1.0
Крохмаль картопляний	4.90	70,67 ₽	346,28 ₽	1.0
Патока крохмальна	6.62	52,07 ₽	344,70 ₽	1.0
Есенція	0.40	487,47 ₽	194,99 ₽	1.0
Пудра ванільна	0.21	416,97 ₽	87,56 ₽	1.0
Зареєструватися	52.00	0,41 ₽	21,32 ₽	1.0
Амоній вуглекислий (E503(i))	0.016	57,55 ₽	0,92 ₽	1.0
Сода харчова (E500(ii))	0.004	50,17 ₽	0,20 ₽	1.0
Варення полуничне	48.84	0,00 ₽	0,00 ₽	1.0
Обрізки від напівфабрикатів тортів і тістечок	2.82	0,00 ₽	0,00 ₽	1.0
Разом	475.44		53 653,06 ₽
Вихід	402.80		53 653,06 ₽

сітка

Рецептури

Вартість сировини для №034 Торт "Берізка"

Рецептура на №034 Торт "Берізка" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: