Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Торти → Пісочні торти → Пісочні глазуровані торти → №118 Торт "Ленінградський" → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №118 Торт "Ленінградський"

Вартість
Назва сировини	Витрата сировини, кг на 302.3 кг готової продукції	Ціна 1 кг	Вартість	Курс ЦБ РФ
Зареєструватися	87.87	570,24 ₽	50 106,99 ₽	1.0
Цукровий пісок	78.38	65,15 ₽	5 106,46 ₽	1.0
Какао-порошок [Скуріхін]	7.33	467,19 ₽	3 424,50 ₽	1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]	17.78	168,53 ₽	2 996,46 ₽	1.0
Шоколад "Візерунчастий"	4.68	500,00 ₽	2 340,00 ₽	1.0
Зареєструватися	78.91	22,82 ₽	1 800,73 ₽	1.0
Меланж	11.73	137,45 ₽	1 612,29 ₽	1.0
Цукрова пудра	23.71	58,36 ₽	1 383,72 ₽	1.0
Ядро горіха смажене	2.50	360,60 ₽	901,50 ₽	1.0
Начинка фруктова	8.42	91,54 ₽	770,77 ₽	1.0
Зареєструватися	7.27	52,07 ₽	378,55 ₽	1.0
Есенція	0.47	487,47 ₽	229,11 ₽	1.0
Пудра ванільна	0.36	416,97 ₽	150,11 ₽	1.0
Коньяк або вино десертне	0.15	280,00 ₽	42,00 ₽	1.0
Крохмаль картопляний	0.19	70,67 ₽	13,43 ₽	1.0
Зареєструватися	16.16	0,41 ₽	6,63 ₽	1.0
Амоній вуглекислий (E503(i))	0.073	57,55 ₽	4,20 ₽	1.0
Сіль	0.29	11,80 ₽	3,42 ₽	1.0
Сода харчова (E500(ii))	0.073	44,38 ₽	3,24 ₽	1.0
Разом	346.34		71 274,11 ₽
Вихід	302.30		71 274,11 ₽

сітка

Рецептури

Вартість сировини для №118 Торт "Ленінградський"

Рецептура на №118 Торт "Ленінградський" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: