KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Тістечка → Набори тістечок → №412 Тістечка дрібні "Латвійський набір" → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №412 Тістечка дрібні "Латвійський набір"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 835.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся206.25 570,24 ₽
117 612,00 ₽1.0
Ядро мигдалю підсушене51.31 500,00 ₽
25 655,00 ₽1.0
Цукровий пісок283.04 65,02 ₽
18 403,26 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]92.64 189,37 ₽
17 543,24 ₽1.0
Цукрова пудра118.04 58,36 ₽
6 888,81 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся9.39 409,00 ₽
3 840,51 ₽1.0
Борошно в/г107.70 22,82 ₽
2 457,71 ₽1.0
Патока крохмальна37.69 52,07 ₽
1 962,52 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]4.00 467,19 ₽
1 868,76 ₽1.0
Коньяк або вино десертне3.08 280,00 ₽
862,40 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.73 1 000,00 ₽
730,00 ₽1.0
Есенція лимонна0.19 3 000,00 ₽
570,00 ₽1.0
Есенція0.84 487,47 ₽
409,47 ₽1.0
Ядро горіха смажене0.84 360,60 ₽
302,90 ₽1.0
Спирт1.97 140,00 ₽
275,80 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.07 113,23 ₽
234,39 ₽1.0
Кориця0.22 347,00 ₽
76,34 ₽1.0
вода86.67 0,41 ₽
35,53 ₽1.0
Барвник0.10 110,00 ₽
11,00 ₽1.0
Сіль0.22 11,80 ₽
2,60 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.68 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Кава натуральна смажена0.0640,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом1009.74 199 742,24 ₽
Вихід835.50 199 742,24 ₽
Рецептури

Рецептура на №412 Тістечка дрібні "Латвійський набір" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: