Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Торти → Торти "Мособлхліб" → Торт Хризантеми [Яхрома] → рецептура №1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Торт Хризантеми [Яхрома]

Вартість
Назва сировини	Витрата сировини, кг на 606.3 кг готової продукції	Ціна 1 кг	Вартість	Курс ЦБ РФ
Зареєструватися	122.15	570,24 ₽	69 654,82 ₽	1.0
Цукровий пісок	229.18	65,02 ₽	14 901,28 ₽	1.0
Шоколад	28.34	500,00 ₽	14 170,00 ₽	1.0
Білок яєчний сирий	27.04	352,51 ₽	9 531,87 ₽	1.0
Меланж	54.66	137,45 ₽	7 513,02 ₽	1.0
Зареєструватися	40.23	168,53 ₽	6 779,96 ₽	1.0
Патока крохмальна	65.29	52,07 ₽	3 399,65 ₽	1.0
Агар (E406)	1.82	1 550,31 ₽	2 821,56 ₽	1.0
Есенція цитрусова	0.93	3 000,00 ₽	2 790,00 ₽	1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%	16.44	63,00 ₽	1 035,72 ₽	1.0
Зареєструватися	2.27	280,00 ₽	635,60 ₽	1.0
Борошно в/г	26.56	22,82 ₽	606,10 ₽	1.0
Крохмаль картопляний	6.56	70,67 ₽	463,60 ₽	1.0
Какао-порошок [Скуріхін]	0.61	467,19 ₽	284,99 ₽	1.0
Есенція ромова	0.091	3 000,00 ₽	273,00 ₽	1.0
Зареєструватися	0.39	416,97 ₽	162,62 ₽	1.0
Есенція	0.33	487,47 ₽	160,87 ₽	1.0
Лимонна кислота (E330)	1.42	110,58 ₽	157,02 ₽	1.0
Коньяк	0.088	728,81 ₽	64,14 ₽	1.0
Вода	68.41	0,41 ₽	28,05 ₽	1.0
Зареєструватися	0.064	280,00 ₽	17,92 ₽	1.0
Разом	692.87		135 451,79 ₽
Вихід	606.30		135 451,79 ₽

сітка

Рецептури

Вартість сировини для Торт Хризантеми [Яхрома]

розрахунки, форми, документи: