KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Торт Підмосковні вечори [Ступіно]

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 950.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся181.66 570,24 ₽
103 589,80 ₽1.0
Шоколад69.02 500,00 ₽
34 510,00 ₽1.0
Цукровий пісок344.86 65,02 ₽
22 422,80 ₽1.0
Меланж104.15 137,45 ₽
14 315,42 ₽1.0
Білок яєчний сирий33.57 352,51 ₽
11 833,76 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся57.55 168,53 ₽
9 698,90 ₽1.0
Патока крохмальна93.39 52,07 ₽
4 862,82 ₽1.0
Агар (E406)2.60 1 550,31 ₽
4 030,81 ₽1.0
Есенція цитрусова1.33 3 000,00 ₽
3 990,00 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%26.19 63,00 ₽
1 649,97 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся50.61 22,82 ₽
1 154,92 ₽1.0
Коньяк або вино десертне3.78 280,00 ₽
1 058,40 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]2.13 467,19 ₽
995,11 ₽1.0
Крохмаль картопляний12.50 70,67 ₽
883,38 ₽1.0
Есенція ромова0.15 3 000,00 ₽
450,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.62 487,47 ₽
302,23 ₽1.0
Пудра ванільна0.56 416,97 ₽
233,50 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)1.99 110,58 ₽
220,05 ₽1.0
Коньяк0.12 728,81 ₽
87,46 ₽1.0
Вода95.75 0,41 ₽
39,26 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.12 280,00 ₽
33,60 ₽1.0
Разом1082.65 216 362,19 ₽
Вихід950.10 216 362,19 ₽