Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Торти → Торти "Мособлхліб" → Торт Апельсин [Серпухов] → рецептура №2 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Торт Апельсин [Серпухов]

Вартість
Назва сировини	Витрата сировини, кг на 980.7 кг готової продукції	Ціна 1 кг	Вартість	Курс ЦБ РФ
Зареєструватися	163.54	570,24 ₽	93 257,05 ₽	1.0
Цукровий пісок	389.05	67,35 ₽	26 202,52 ₽	1.0
Меланж	118.95	137,45 ₽	16 349,68 ₽	1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]	56.61	168,53 ₽	9 540,48 ₽	1.0
Білок яєчний сирий	33.03	282,34 ₽	9 325,69 ₽	1.0
Зареєструватися	99.31	52,07 ₽	5 171,07 ₽	1.0
Агар (E406)	3.31	1 543,91 ₽	5 110,34 ₽	1.0
Есенція цитрусова	1.31	3 000,00 ₽	3 930,00 ₽	1.0
Коньяк або вино десертне	5.92	280,00 ₽	1 657,60 ₽	1.0
Борошно в/г	57.81	22,82 ₽	1 319,22 ₽	1.0
Зареєструватися	19.50	63,00 ₽	1 228,50 ₽	1.0
Крохмаль картопляний	14.27	70,67 ₽	1 008,46 ₽	1.0
Есенція ромова	0.24	3 000,00 ₽	720,00 ₽	1.0
Есенція	0.94	487,47 ₽	458,22 ₽	1.0
Лимонна кислота (E330)	2.10	110,58 ₽	232,22 ₽	1.0
Зареєструватися	0.42	416,97 ₽	175,13 ₽	1.0
Вода	162.62	0,41 ₽	66,67 ₽	1.0
Коньяк	0.088	728,81 ₽	64,14 ₽	1.0
Вино	0.088	280,00 ₽	24,64 ₽	1.0
Барвник	0.072	110,00 ₽	7,92 ₽	1.0
Зареєструватися	10.28	0,00 ₽	0,00 ₽	1.0
Разом	1139.45		175 849,55 ₽
Вихід	980.70		175 849,55 ₽

сітка

Рецептури

Вартість сировини для Торт Апельсин [Серпухов]

розрахунки, форми, документи: