Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Торти → Торти "Мособлхліб" → Торт пісочно-бісквітний з зефіром [Ногинськ] → рецептура №1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Торт пісочно-бісквітний з зефіром [Ногинськ]

Вартість
Назва сировини	Витрата сировини, кг на 34.3 кг готової продукції	Ціна 1 кг	Вартість	Курс ЦБ РФ
Зареєструватися	2.36	570,24 ₽	1 345,77 ₽	1.0
Білок яєчний сирий	2.99	352,51 ₽	1 054,00 ₽	1.0
Меланж	5.76	137,45 ₽	791,71 ₽	1.0
Цукровий пісок	11.98	65,02 ₽	778,94 ₽	1.0
Начинка фруктова	5.07	113,23 ₽	574,08 ₽	1.0
Зареєструватися	6.78	22,82 ₽	154,72 ₽	1.0
Цукрова пудра	2.34	58,36 ₽	136,56 ₽	1.0
Агар (E406)	0.038	1 550,31 ₽	58,91 ₽	1.0
Крохмаль картопляний	0.61	70,67 ₽	43,11 ₽	1.0
Коньяк або вино десертне	0.11	280,00 ₽	30,80 ₽	1.0
Зареєструватися	0.058	487,47 ₽	28,27 ₽	1.0
Патока крохмальна	0.54	52,07 ₽	28,12 ₽	1.0
Есенція ромова	0.004	3 000,00 ₽	12,00 ₽	1.0
Какао-порошок [Скуріхін]	0.025	467,19 ₽	11,68 ₽	1.0
Барвник	0.013	110,00 ₽	1,43 ₽	1.0
Зареєструватися	2.63	0,41 ₽	1,08 ₽	1.0
Амоній вуглекислий (E503(i))	0.004	57,55 ₽	0,23 ₽	1.0
Сода харчова (E500(ii))	0.004	50,17 ₽	0,20 ₽	1.0
Сіль	0.016	11,80 ₽	0,19 ₽	1.0
Разом	41.34		5 051,80 ₽
Вихід	34.30		5 051,80 ₽

сітка

Рецептури

Вартість сировини для Торт пісочно-бісквітний з зефіром [Ногинськ]

розрахунки, форми, документи: