KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → Східні солодощі. Набори. → Сувенірний набір східних солодощів №2 → №147 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Сувенірний набір східних солодощів №2

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 841.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся163.45 570,24 ₽
93 205,73 ₽1.0
Яйця курячі [яйце куряче] [2]60.76 189,37 ₽
11 506,12 ₽1.0
Цукровий пісок165.37 65,02 ₽
10 752,36 ₽1.0
Борошно в/г427.38 22,82 ₽
9 752,81 ₽1.0
Ядро ліщини горіха підсушеного6.74 900,00 ₽
6 066,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся72.52 58,36 ₽
4 232,27 ₽1.0
Ізюм10.80 281,10 ₽
3 035,88 ₽1.0
Цукати6.67 326,00 ₽
2 174,42 ₽1.0
Кориця3.53 347,00 ₽
1 224,91 ₽1.0
Молоко сухе незбиране мчж 26%2.28 170,54 ₽
388,83 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся6.37 52,07 ₽
331,69 ₽1.0
Пюре абрикосове4.05 80,00 ₽
324,00 ₽1.0
Есенція ванільна0.23 1 358,00 ₽
312,34 ₽1.0
Амоній вуглекислий (E503(i))0.76 57,55 ₽
43,74 ₽1.0
Ванілін0.028304,40 ₽
8,52 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся22.71 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Молоко незбиране15.92 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Шафран0.0140,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом969.58 143 359,62 ₽
Вихід841.20 143 359,62 ₽
Рецептури

Рецептура на Сувенірний набір східних солодощів №2 міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: