Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура Сувенірний набір східних солодощів №2
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 722.3 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 366.97 | 313.76 |
Цукровий пісок | 141.99 | 141.78 |
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 140.35 | 117.89 |
Цукрова пудра | 62.27 | 62.18 |
Яйця курячі [яйце куряче] [2] | 52.17 | 14.09 |
Зареєструватися | 19.50 | 19.31 |
Молоко незбиране | 13.67 | 1.64 |
Ізюм | 9.28 | 7.42 |
Ядро ліщини горіха підсушеного | 5.79 | 5.56 |
Цукати | 5.73 | 4.76 |
Зареєструватися | 5.47 | 4.26 |
Пюре абрикосове | 3.48 | 0.35 |
Кориця | 3.03 | 3.03 |
Молоко сухе незбиране мчж 26% | 1.96 | 1.88 |
Амоній вуглекислий (E503(i)) | 0.65 | — |
Зареєструватися | 0.20 | — |
Ванілін | 0.024 | — |
Шафран | 0.012 | 0.012 |
Разом | 832.54 | 697.91 |
Загальні втрати 3.4% | 23.95 | |
Вихід | 722.30 | 673.96 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Сувенірний набір східних солодощів №2
- Технологічна карта Сувенірний набір східних солодощів №2
- Енергетична цінність Сувенірний набір східних солодощів №2
- Масова частка цукру і жиру Сувенірний набір східних солодощів №2
- Харчова цінність Сувенірний набір східних солодощів №2
- Конструктор ганаша Сувенірний набір східних солодощів №2
- Вартість сировини для Сувенірний набір східних солодощів №2
- Рецептура для домашнього приготування Сувенірний набір східних солодощів №2
- Технологічна інструкція Сувенірний набір східних солодощів №2
- Рецептура Сувенірний набір східних солодощів №2
- Техніко-технологічна карта Сувенірний набір східних солодощів №2