Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Торти → Бісквітні торти → Бісквітної-кремові торти з варенням, джемом і підваркою → №034 Торт "Берізка" → рецептура № 1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №034 Торт "Берізка"

Вартість
Назва сировини	Витрата сировини, кг на 220.3 кг готової продукції	Ціна 1 кг	Вартість	Курс ЦБ РФ
Зареєструватися	21.48	570,24 ₽	12 248,76 ₽	1.0
Меланж	42.06	137,45 ₽	5 781,15 ₽	1.0
Цукровий пісок	75.62	67,35 ₽	5 093,01 ₽	1.0
Коньяк	2.84	728,81 ₽	2 069,82 ₽	1.0
Какао-порошок [Скуріхін]	4.15	467,19 ₽	1 938,84 ₽	1.0
Зареєструватися	8.55	168,53 ₽	1 440,93 ₽	1.0
Ядро мигдалю смаженого	1.61	500,00 ₽	805,00 ₽	1.0
Коньяк або вино десертне	2.49	280,00 ₽	697,20 ₽	1.0
Цукрова пудра	11.40	58,36 ₽	665,30 ₽	1.0
Борошно в/г	22.85	22,82 ₽	521,44 ₽	1.0
Зареєструватися	0.10	3 000,00 ₽	300,00 ₽	1.0
Крохмаль картопляний	2.69	70,67 ₽	190,10 ₽	1.0
Патока крохмальна	3.64	52,07 ₽	189,53 ₽	1.0
Есенція	0.22	487,47 ₽	107,24 ₽	1.0
Пудра ванільна	0.16	416,97 ₽	66,72 ₽	1.0
Зареєструватися	28.57	0,41 ₽	11,71 ₽	1.0
Амоній вуглекислий (E503(i))	0.009	57,55 ₽	0,52 ₽	1.0
Сода харчова (E500(ii))	0.002	50,17 ₽	0,10 ₽	1.0
Варення полуничне	26.83	0,00 ₽	0,00 ₽	1.0
Обрізки від напівфабрикатів тортів і тістечок	1.55	0,00 ₽	0,00 ₽	1.0
Разом	256.82		32 127,37 ₽
Вихід	220.30		32 127,37 ₽

сітка

Рецептури

Вартість сировини для №034 Торт "Берізка"

Рецептура на №034 Торт "Берізка" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: