Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Крихітка бісквітна смажена з какао
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 630.2 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 411.76 | 111.18 |
Цукровий пісок | 247.05 | 246.68 |
Борошно в/г | 200.11 | 171.10 |
Какао-порошок [Скуріхін] | 67.96 | 64.56 |
Крохмаль картопляний | 49.41 | 39.53 |
Зареєструватися | 2.47 | — |
Разом | 978.77 | 633.05 |
Загальні втрати 6.4% | 40.66 | |
Вихід | 630.20 | 592.39 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) | |
---|---|---|---|
Так/Ні | Компонент/примітка | Так/Ні | |
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | Так | борошно в/г | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Яйця та продукти їх переробки. | Так | меланж | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних | |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних | |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних | |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
Рецептура на Крихітка бісквітна смажена з какао міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Крихітка бісквітна смажена з какао
- Технологічна карта Крихітка бісквітна смажена з какао
- Енергетична цінність Крихітка бісквітна смажена з какао
- Масова частка цукру і жиру Крихітка бісквітна смажена з какао
- Харчова цінність Крихітка бісквітна смажена з какао
- Конструктор ганаша Крихітка бісквітна смажена з какао
- Вартість сировини для Крихітка бісквітна смажена з какао
- Рецептура для домашнього приготування Крихітка бісквітна смажена з какао
- Технологічна інструкція Крихітка бісквітна смажена з какао
- Рецептура Крихітка бісквітна смажена з какао
- Техніко-технологічна карта Крихітка бісквітна смажена з какао