Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Торти → Торти "Мособлхліб" → Торт Євгенія [Серпухов] → рецептура №1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Торт Євгенія [Серпухов]

Вартість
Назва сировини	Витрата сировини, кг на 80.9 кг готової продукції	Ціна 1 кг	Вартість	Курс ЦБ РФ
Зареєструватися	12.97	570,24 ₽	7 396,01 ₽	1.0
Шоколад	5.88	500,00 ₽	2 940,00 ₽	1.0
Цукровий пісок	29.36	65,02 ₽	1 908,99 ₽	1.0
Меланж	11.20	137,45 ₽	1 539,44 ₽	1.0
Білок яєчний сирий	2.59	352,51 ₽	913,00 ₽	1.0
Зареєструватися	5.04	168,53 ₽	849,39 ₽	1.0
Какао-порошок [Скуріхін]	1.06	467,19 ₽	495,22 ₽	1.0
Патока крохмальна	7.20	52,07 ₽	374,90 ₽	1.0
Агар (E406)	0.20	1 550,31 ₽	310,06 ₽	1.0
Есенція цитрусова	0.10	3 000,00 ₽	300,00 ₽	1.0
Зареєструватися	0.48	280,00 ₽	134,40 ₽	1.0
Борошно в/г	5.44	22,82 ₽	124,14 ₽	1.0
Есенція ромова	0.019	3 000,00 ₽	57,00 ₽	1.0
Крохмаль картопляний	0.50	70,67 ₽	35,34 ₽	1.0
Лимонна кислота (E330)	0.15	110,58 ₽	16,59 ₽	1.0
Зареєструватися	0.034	416,97 ₽	14,18 ₽	1.0
Коньяк	0.007	728,81 ₽	5,10 ₽	1.0
Вода	11.43	0,41 ₽	4,69 ₽	1.0
Вино	0.007	280,00 ₽	1,96 ₽	1.0
Есенція	0.004	487,47 ₽	1,95 ₽	1.0
Разом	93.68		17 422,36 ₽
Вихід	80.90		17 422,36 ₽

сітка

Рецептури

Вартість сировини для Торт Євгенія [Серпухов]

розрахунки, форми, документи: