Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Торти → Торти "Мособлхліб" → Торт Метелик [Воскресенськ] → рецептура №1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Торт Метелик [Воскресенськ]

Вартість
Назва сировини	Витрата сировини, кг на 276.8 кг готової продукції	Ціна 1 кг	Вартість	Курс ЦБ РФ
Зареєструватися	30.08	570,24 ₽	17 152,82 ₽	1.0
Цукровий пісок	83.99	65,02 ₽	5 461,03 ₽	1.0
Меланж	18.83	137,45 ₽	2 588,18 ₽	1.0
Білок яєчний сирий	3.68	352,51 ₽	1 297,24 ₽	1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]	6.31	168,53 ₽	1 063,42 ₽	1.0
Зареєструватися	2.75	280,00 ₽	770,00 ₽	1.0
Патока крохмальна	10.24	52,07 ₽	533,20 ₽	1.0
Есенція цитрусова	0.15	3 000,00 ₽	450,00 ₽	1.0
Агар (E406)	0.29	1 550,31 ₽	449,59 ₽	1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%	7.07	63,00 ₽	445,41 ₽	1.0
Зареєструватися	17.58	22,82 ₽	401,18 ₽	1.0
Есенція ромова	0.11	3 000,00 ₽	330,00 ₽	1.0
Какао-порошок [Скуріхін]	0.50	467,19 ₽	233,60 ₽	1.0
Есенція	0.18	487,47 ₽	87,74 ₽	1.0
Пудра ванільна	0.15	416,97 ₽	62,55 ₽	1.0
Зареєструватися	0.75	57,55 ₽	43,16 ₽	1.0
Лимонна кислота (E330)	0.22	110,58 ₽	24,33 ₽	1.0
Коньяк	0.032	728,81 ₽	23,32 ₽	1.0
Вода	44.75	0,41 ₽	18,35 ₽	1.0
Вино	0.032	280,00 ₽	8,96 ₽	1.0
Зареєструватися	0.13	50,17 ₽	6,52 ₽	1.0
Обрізки від напівфабрикатів тортів і тістечок	90.90	0,00 ₽	0,00 ₽	1.0
Разом	318.73		31 450,60 ₽
Вихід	276.80		31 450,60 ₽

сітка

Рецептури

Вартість сировини для Торт Метелик [Воскресенськ]

розрахунки, форми, документи: