Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №192б печиво "Колечка"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 840.5 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися85.5  465.05 397.62 
Цукрова пудра99.85 218.42 218.09 
Масло селянське несолоне75.0  208.4  156.3  
Меланж27.0  55.82 15.07 
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  23.24 17.2  
Зареєструватися27.0  18.6  5.02 
Какао-порошок95.0  13.51 12.83 
Мед натуральний78.0  9.31 7.26 
Жженка (сировина)78.0  9.0  7.02 
Сода харчова50.0  2.81 1.41 
Зареєструватися99.85 1.8  1.8  
Сіль вуглеамонійна—  0.9  —  
Есенція—  0.47 —  
Итого839.62 
Выход в готовом изделии95.5840.5  802.68 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г6181.775
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г162194.783
 В тому числі:
  Рослинні жири, г151.2
  Молочний жир, г1.9
Вуглеводи, г544148.9365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г239.7
  Полісахариди, г303.8
Зола, г4.2
Харчові волокна, г20.167.130
Органічні кислоти, г0.6
Вітаміни
 Вітамін а, мкг203.625.5800
 Тіамін, мг0.859.41.4
 Рибофлавін, мг0.638.81.6
Зареєструватися
 Ніацин, мг0.0
 Пантотенова кислота, мг0.00.26
 Фолацин, мкг0.20.1200
 Вітамін с, мг0.30.460
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг212.121.21000
 Магній, мг143.035.7400
 Натрій, мг880.9
 Фосфор, мг658.282.3800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг10.776.714
 Цинк, мг0.00.115
Ліпіди
Зареєструватися
 Холестерин, мг429.3
Інші нутрієнти
 Сухий залишок какао-продуктів, %12.3
Зареєструватися
 Масло какао, %1.9
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Жир, г19.2

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • джерело вітаміну А
  • високий вміст тіаміну
  • високий вміст рибофлавіну
  • високий вміст вітаміну PP (ніацину)
  • високий вміст вітаміну Е
  • джерело калію
  • джерело кальцію
  • високий вміст магнію
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г