Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Торти → Торти "Мособлхліб" → Торт Хоровод [Коломна] → рецептура №1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Торт Хоровод [Коломна]

Вартість
Назва сировини	Витрата сировини, кг на 845.7 кг готової продукції	Ціна 1 кг	Вартість	Курс ЦБ РФ
Зареєструватися	246.24	570,24 ₽	140 415,90 ₽	1.0
Ядро горіха смажене	131.49	360,60 ₽	47 415,29 ₽	1.0
Цукровий пісок	254.00	65,02 ₽	16 515,08 ₽	1.0
Білок яєчний сирий	14.08	352,51 ₽	4 963,34 ₽	1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]	24.14	168,53 ₽	4 068,31 ₽	1.0
Зареєструватися	53.22	63,00 ₽	3 352,86 ₽	1.0
Меланж	22.24	137,45 ₽	3 056,89 ₽	1.0
Борошно в/г	125.11	22,82 ₽	2 855,01 ₽	1.0
Патока крохмальна	39.17	52,07 ₽	2 039,58 ₽	1.0
Агар (E406)	1.09	1 550,31 ₽	1 689,84 ₽	1.0
Зареєструватися	0.56	3 000,00 ₽	1 680,00 ₽	1.0
Пудра ванільна	1.14	416,97 ₽	475,35 ₽	1.0
Есенція	0.49	487,47 ₽	238,86 ₽	1.0
Коньяк	0.24	728,81 ₽	174,91 ₽	1.0
Лимонна кислота (E330)	0.83	110,58 ₽	91,78 ₽	1.0
Зареєструватися	0.24	280,00 ₽	67,20 ₽	1.0
Крохмаль картопляний	0.77	70,67 ₽	54,42 ₽	1.0
Вода	34.18	0,41 ₽	14,01 ₽	1.0
Амоній вуглекислий (E503(i))	0.11	57,55 ₽	6,33 ₽	1.0
Сода харчова (E500(ii))	0.11	50,17 ₽	5,52 ₽	1.0
Зареєструватися	0.45	11,80 ₽	5,31 ₽	1.0
Разом	949.91		229 185,79 ₽
Вихід	845.70		229 185,79 ₽

сітка

Рецептури

Вартість сировини для Торт Хоровод [Коломна]

розрахунки, форми, документи: