Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Торти → Торти "Мособлхліб" → Торт Полуничка [Івантєєвка] → рецептура №1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Торт Полуничка [Івантєєвка]

Вартість
Назва сировини	Витрата сировини, кг на 135.1 кг готової продукції	Ціна 1 кг	Вартість	Курс ЦБ РФ
Зареєструватися	17.45	570,24 ₽	9 950,69 ₽	1.0
Меланж	31.17	137,45 ₽	4 284,32 ₽	1.0
Цукровий пісок	61.84	63,54 ₽	3 929,31 ₽	1.0
Білок яєчний сирий	11.74	282,34 ₽	3 314,67 ₽	1.0
Какао-порошок [Скуріхін]	2.48	467,19 ₽	1 158,63 ₽	1.0
Зареєструватися	16.62	52,99 ₽	880,69 ₽	1.0
Борошно в/г	15.15	22,91 ₽	347,09 ₽	1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%	5.10	63,00 ₽	321,30 ₽	1.0
Пудра ванільна	0.34	416,97 ₽	141,77 ₽	1.0
Крохмаль картопляний	1.76	70,67 ₽	124,38 ₽	1.0
Зареєструватися	0.029	1 543,91 ₽	44,77 ₽	1.0
Есенція	0.047	487,47 ₽	22,91 ₽	1.0
Коньяк	0.023	728,81 ₽	16,76 ₽	1.0
Лимонна кислота (E330)	0.14	110,58 ₽	15,48 ₽	1.0
Патока крохмальна	0.29	52,07 ₽	15,10 ₽	1.0
Зареєструватися	0.003	4 000,00 ₽	12,00 ₽	1.0
Вино	0.023	280,00 ₽	6,44 ₽	1.0
вода	1.32	0,41 ₽	0,54 ₽	1.0
Разом	165.53		24 586,85 ₽
Вихід	135.10		24 586,85 ₽

сітка

Рецептури

Вартість сировини для Торт Полуничка [Івантєєвка]

розрахунки, форми, документи: