Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Торти → Торти "Мособлхліб" → Торт Оленка [Коломна] → рецептура №1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Торт Оленка [Коломна]

Вартість
Назва сировини	Витрата сировини, кг на 217.9 кг готової продукції	Ціна 1 кг	Вартість	Курс ЦБ РФ
Зареєструватися	39.02	570,24 ₽	22 250,76 ₽	1.0
Цукровий пісок	89.73	65,02 ₽	5 834,24 ₽	1.0
Меланж	36.76	137,45 ₽	5 052,66 ₽	1.0
Білок яєчний сирий	7.37	352,51 ₽	2 598,00 ₽	1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]	6.19	168,53 ₽	1 043,20 ₽	1.0
Зареєструватися	10.87	63,00 ₽	684,81 ₽	1.0
Патока крохмальна	10.05	52,07 ₽	523,30 ₽	1.0
Агар (E406)	0.33	1 550,31 ₽	511,60 ₽	1.0
Коньяк або вино десертне	1.62	280,00 ₽	453,60 ₽	1.0
Есенція цитрусова	0.14	3 000,00 ₽	420,00 ₽	1.0
Зареєструватися	17.87	22,82 ₽	407,79 ₽	1.0
Крохмаль картопляний	4.41	70,67 ₽	311,65 ₽	1.0
Есенція ромова	0.065	3 000,00 ₽	195,00 ₽	1.0
Есенція	0.22	487,47 ₽	107,24 ₽	1.0
Пудра ванільна	0.23	416,97 ₽	95,90 ₽	1.0
Зареєструватися	0.051	728,81 ₽	37,17 ₽	1.0
Какао-порошок [Скуріхін]	0.054	467,19 ₽	25,23 ₽	1.0
Лимонна кислота (E330)	0.21	110,58 ₽	23,22 ₽	1.0
Вино	0.048	280,00 ₽	13,44 ₽	1.0
Вода	25.46	0,41 ₽	10,44 ₽	1.0
Зареєструватися	3.37	0,00 ₽	0,00 ₽	1.0
Разом	254.07		40 599,25 ₽
Вихід	217.90		40 599,25 ₽

сітка

Рецептури

Вартість сировини для Торт Оленка [Коломна]

розрахунки, форми, документи: