Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Торти → Торти "Мособлхліб" → Торт Нова блюз [Балашиха] → рецептура №1 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Торт Нова блюз [Балашиха]

Вартість
Назва сировини	Витрата сировини, кг на 40.7 кг готової продукції	Ціна 1 кг	Вартість	Курс ЦБ РФ
Зареєструватися	12.87	570,24 ₽	7 338,99 ₽	1.0
Цукровий пісок	11.80	67,35 ₽	794,73 ₽	1.0
Борошно в/г	10.68	22,82 ₽	243,72 ₽	1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]	1.17	168,53 ₽	197,18 ₽	1.0
Білок яєчний сирий	0.69	282,34 ₽	194,81 ₽	1.0
Зареєструватися	1.39	137,45 ₽	191,06 ₽	1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%	1.92	63,00 ₽	120,96 ₽	1.0
Какао-порошок [Скуріхін]	0.25	467,19 ₽	116,80 ₽	1.0
Патока крохмальна	1.91	52,07 ₽	99,45 ₽	1.0
Агар (E406)	0.053	1 543,91 ₽	81,83 ₽	1.0
Зареєструватися	0.027	3 000,00 ₽	81,00 ₽	1.0
Есенція	0.040	487,47 ₽	19,50 ₽	1.0
Пудра ванільна	0.040	416,97 ₽	16,68 ₽	1.0
Коньяк	0.014	728,81 ₽	10,20 ₽	1.0
Лимонна кислота (E330)	0.041	110,58 ₽	4,53 ₽	1.0
Зареєструватися	0.004	280,00 ₽	1,12 ₽	1.0
Амоній вуглекислий (E503(i))	0.010	57,55 ₽	0,58 ₽	1.0
Вода	1.22	0,41 ₽	0,50 ₽	1.0
Сода харчова (E500(ii))	0.010	50,17 ₽	0,50 ₽	1.0
Сіль	0.040	11,80 ₽	0,47 ₽	1.0
Зареєструватися	2.13	0,00 ₽	0,00 ₽	1.0
Кокосова посипання	0.43	0,00 ₽	0,00 ₽	1.0
Разом	46.73		9 514,61 ₽
Вихід	40.70		9 514,61 ₽

сітка

Рецептури

Вартість сировини для Торт Нова блюз [Балашиха]

розрахунки, форми, документи: