KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Збита карамельна маса → рецептура №2 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Збита карамельна маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 308.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся177.24 65,02 ₽
11 524,14 ₽1.0
Патока крохмальна154.28 52,07 ₽
8 033,36 ₽1.0
Екстракт мильного кореня6.08 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Кислота соляна 10% розчин (E507)0.21 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Сода двовуглекисла (E500(ii))0.0610,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом337.88 19 557,50 ₽
Вихід308.00 19 557,50 ₽
Рецептури

Збита карамельна маса (рецептура №2) входить в рецептури:

№04а Халва "Бобруйська"№04а
№23а Халва "Кукурудзяно-арахісова"№23а
№11а Халва тахинная шоколадна№11а
№22а Халва "Східна"№22а
№13а Халва "Москворецкая"корпус
№01а Халва соняшникова ванільна№01а
№16а Халва "Новинка"№16а
№03а Халва соняшникова з горіхами№03а
№10а Халва тахинная ванільна№10а
№09а Халва "Хрумка"№09а
№02а Халва соняшникова шоколадна№02а
№07а Халва "Люберецкая"корпус
№17а Халва арахісова ароматизована№17а
№13а Халва "Москворецкая"№13а
№12а Халва тахинная з горіхами№12а
№08а Халва "Підмосковна"№08а
№18а Халва арахісова шоколадна№18а
№07а Халва "Люберецкая"№07а
№21а Халва "Південна"№21а
№19а Халва "Хвиля"№19а
№24а Халва "Любительська"№24

Рецептура на Збита карамельна маса міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: