Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Збита карамельна маса
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 862.2 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 496.16 | 495.42 |
Патока крохмальна | 431.89 | 336.87 |
Екстракт мильного кореня | 17.03 | 2.72 |
Кислота соляна 10% розчин (E507) | 0.60 | — |
Сода двовуглекисла (E500(ii)) | 0.17 | 0.17 |
Разом | 945.85 | 835.19 |
Загальні втрати 0.9% | 7.48 | |
Вихід | 862.20 | 827.71 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
Рецептура на Збита карамельна маса міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Збита карамельна маса
- Технологічна карта Збита карамельна маса
- Енергетична цінність Збита карамельна маса
- Масова частка цукру і жиру Збита карамельна маса
- Харчова цінність Збита карамельна маса
- Конструктор ганаша Збита карамельна маса
- Вартість сировини для Збита карамельна маса
- Рецептура для домашнього приготування Збита карамельна маса
- Технологічна інструкція Збита карамельна маса
- Рецептура Збита карамельна маса
- Техніко-технологічна карта Збита карамельна маса