Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет энергетической ценности: №185 печиво "Столична", суміш

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 89.9 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зареєструватися85.5  29.65 25.35 10.243.041.090.3269.6920.66334.099.03
Цукрова пудра99.85 26.11 26.07 — — — — 99.8 26.06399.0104.18
Масло вершкове несолоне84.0  14.95 12.56 0.5 0.0782.5 12.330.8 0.12748.0111.83
Ядро мигдалю підсушене96.0  6.61 6.35 18.6 1.2353.7 3.5513.0 0.86609.740.3 
Білок яєчний сирий12.0  5.67 0.68 10.490.59— — 0.940.0545.02.55
Зареєструватися27.0  5.44 1.47 13.2 0.7211.9 0.650.7 0.04164.08.92
Глазур шоколадна99.1  4.8  4.76 4.9 0.2434.5 1.6652.5 2.52542.026.02
Цукати70.0  3.96 2.77 — — — — — — — 
Цукровий пісок99.85 3.63 3.62 — — — — 99.753.62399.014.48
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%12.0  3.15 0.38 3.0 0.093.2 0.1 4.7 0.1560.01.89
Зареєструватися74.0  2.81 2.08 0.5 0.01— — 71.6 2.01276.07.76
Мед натуральний78.0  0.7  0.55 0.28— — — 77.530.54286.02.0 
Праліне99.0  0.6  0.59 4.7 0.0337.7 0.2352.0 0.31567.03.4 
Какао-порошок95.0  0.49 0.47 24.3 0.1215.0 0.0710.2 0.05289.01.42
Ядро горіха смажене97.5  0.26 0.25 26.0 0.0752.0 0.1413.4 0.03626.01.63
Зареєструватися100.0  0.2  0.2  — — 100.0 0.2 — — 900.01.8 
Пудра ванільна99.85 0.13 0.13 — — — — 99.8 0.13399.20.52
Вода—  0.098—  — — — — — — — 
Сода харчова50.0  0.05 0.025— — — — — — — 
Сіль вуглеамонійна—  0.005—  — — — — — — — 
Зареєструватися—  0.003—  — — — — — — — 
Итого88.3056.2119.2557.15427.73
Выход в готовом изделии93.88 84.4  
Согласно ТР ТС 022/2011

Назва сировини

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися69.6920.66— — — — — — — — 3.5 1.04
Цукрова пудра99.8 26.06— — — — — — — — — — 
Масло вершкове несолоне0.8 0.12— — — — — — — — — — 
Ядро мигдалю підсушене13.0 0.86— — — — — — — — 7.0 0.46
Білок яєчний сирий0.940.05— — — — — — — — — — 
Зареєструватися0.7 0.04— — — — — — — — — — 
Глазур шоколадна52.5 2.52— — 0.7 0.03— — — — 6.0 0.29
Цукати— — — — — — — — — — — — 
Цукровий пісок99.753.62— — — — — — — — — — 
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%4.7 0.15— — 0.1 — — — — — — — 
Зареєструватися71.6 2.01— — 0.6 0.02— — — — 1.0 0.03
Мед натуральний77.530.54— — — — — — — — — — 
Праліне52.0 0.31— — 0.2 — — — — — 3.3 0.02
Какао-порошок10.2 0.05— — 3.9 0.02— — — — 35.3 0.17
Ядро горіха смажене13.4 0.03— — 0.1 — — — — — 4.8 0.01
Зареєструватися— — — — — — — — — — — — 
Пудра ванільна99.8 0.13— — — — — — — — — — 
Вода— — — — — — — — — — — — 
Сода харчова— — — — — — — — — — — — 
Сіль вуглеамонійна— — — — — — — — — — — — 
Зареєструватися— — — — — — — — — — — — 
Итого57.15— 0.07— — 2.02
Выход в готовом изделии

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г