KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі напівфабрикати → Випечені напівфабрикати → Повітряні напівфабрикати → №024 Повітряний → основна рецептура → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №024 Повітряний

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 195.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся92.40 352,51 ₽
32 571,92 ₽1.0
Цукровий пісок184.81 65,02 ₽
12 016,35 ₽1.0
Пудра ванільна0.92 416,97 ₽
383,61 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.92 110,58 ₽
101,73 ₽1.0
Разом279.06 45 073,61 ₽
Вихід195.40 45 073,61 ₽
Рецептури

№024 Повітряний (основна рецептура) входить в рецептури:

Торт Сніжана [Щелково]рецептура №1
Торт Пролісок [Яхрома]рецептура №1
№009 Торт "Весільний"рецептура № 1
Тістечко Повітряне з кремом (подвійне)рецептура №1
Торт Лісова галявина (фігурний) [Ногинськ]рецептура №1
Торт Козуб з лимоном (фігурні) [Воскресенськ]рецептура №1
№207 Торт "Пролісок"№207
Торт Горішок [Яхрома]рецептура №1
Торт Хризантеми [Яхрома]рецептура №1
Торт Козуб з лимоном (фігурні) [Воскресенськ]рецептура №2
Торт Олеся [Яхрома]рецептура №1
Торт Цирк (фігурний) [Воскресенськ]рецептура №1
Торт Троянди [Яхрома]рецептура №1
№009 Торт "Весільний"рецептура № 2
Торт Як щучому велінню [Яхрома]рецептура №1
№168 Торт "Ярославна"№168
№167 Торт "День і ніч"№167
№167 Торт "День і ніч"№167а
Торт Кошик з тістечками [Солнечногорськ]рецептура №1
№207 Торт "Пролісок"№207а
Торт Кокосовий [Яхрома]рецептура №1

Рецептура на №024 Повітряний міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: