KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі напівфабрикати → Випечені напівфабрикати → Бісквітні напівфабрикати → №001а Крихітка бісквітного напівфабрикату №1 → основна рецептура → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №001а Крихітка бісквітного напівфабрикату №1

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 99.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся58.44 137,45 ₽
8 032,58 ₽1.0
Цукровий пісок35.00 65,15 ₽
2 280,25 ₽1.0
Борошно в/г28.35 22,82 ₽
646,95 ₽1.0
Крохмаль картопляний7.00 70,67 ₽
494,69 ₽1.0
Есенція0.35 487,47 ₽
170,61 ₽1.0
Разом129.14 11 625,08 ₽
Вихід99.80 11 625,08 ₽
Рецептури

№001а Крихітка бісквітного напівфабрикату №1 (основна рецептура) входить в рецептури:

Торт Подарунок літа (фігурний) [Павловський Посад]рецептура №1
Торт Ягодка [Звенигород]рецептура №1
№366 Тістечко "Картопля" глазурованарецептура № 2
№365 Тістечко "Картошка" обсипнірецептура № 2
№313 Тістечко "Кошик аматорська"рецептура № 3
Торт Лісовий етюд [Шатура]рецептура №1
Торт Дари літа (новий)рецептура №1
торт Ягодкарецептура №1
Торт Для милих дам [Коломна]рецептура №1
Торт Їжачок (фігурний) [Павловський Посад]рецептура №1
Торт Осінній сад [Подольськ]рецептура №1
напівфабрикат Полуницяз ароматизатором
Торт Козуб з лимоном (фігурні) [Воскресенськ]рецептура №1
№313 Тістечко "Кошик аматорська"рецептура № 2
№366 Тістечко "Картопля" глазурованарецептура № 1
Торт Козуб з лимоном (фігурні) [Воскресенськ]рецептура №2
Торт Лісова Казка [Балашиха]рецептура №1
№313 Тістечко "Кошик аматорська"рецептура № 1
Торт Фігурний з полуницею [Кашира]рецептура №1
№366 Тістечко "Картопля" глазурованарецептура № 3
Торт Насолода [Ступіно]рецептура №1
№346 Тістечко "Заварне" з білковим кремомрецептура № 1
напівфабрикат Полуницяосновна рецептура

Рецептура на №001а Крихітка бісквітного напівфабрикату №1 міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: