KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі напівфабрикати → Оздоблювальні напівфабрикати → Інші напівфабрикати → №116 Жженка → основна рецептура → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №116 Жженка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 430.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся373.49 65,02 ₽
24 284,32 ₽1.0
Вода224.09 0,41 ₽
91,88 ₽1.0
Разом597.58 24 376,20 ₽
Вихід430.30 24 376,20 ₽
Рецептури

№116 Жженка (основна рецептура) входить в рецептури:

№038 ЛюбительськийРецептура №2 (!)
Торт Хоровод [Коломна]рецептура №1
Торт Метелик [Воскресенськ]рецептура №1
№053 Торт "РЕЕТ"рецептура № 1
№040 Особливийосновна рецептура
№010 Торт "Бісквіт з какао"рецептура № 1
№125 Торт "Чорносмородиновий"рецептура № 1
№037 Дачнийосновна рецептура
Торт Для вас [Можайск]рецептура №1
№229 Торт "Поліно"№229
Торт Смак [Яхрома]рецептура №1
№030 Торт "Дружба"рецептура № 1
№042 Торт "Пінгвін"рецептура № 1
Крем вершковий карамельний торта РЕЕТосновна рецептура
Суфле зі паленкоюосновна рецептура
№153 Торт "Володимирський"№153
№010 Торт "Бісквіт з какао"рецептура № 2
Крем вершковий кавовий (в №216)основна
№037 ДачнийРецептура №2 (!)
№041 Крихітка смажена напівфабрикату "Особливий"основна рецептура
№125 Торт "Чорносмородиновий"рецептура № 2
№028 Торт "Шоколадний"рецептура № 1
Торт Бірюсінка [Ногинськ]рецептура №1
№216 Торт "Ранок"№216
№038 Любительськийосновна рецептура
№034 Торт "Берізка"рецептура № 1
№231 Торт "Нічка"№231
№039 Крихітка смажена напівфабрикату "Любительський"основна рецептура
№367 Тістечко "Любительське"рецептура № 1
№015 Торт "Горизонт"рецептура № 1
№037а Крихітка напівфабрикату "Дачний" №37основна рецептура
№034 Торт "Берізка"рецептура № 2
№230 Торт "Любительський"№230
№040 ОсобливийРецептура №2 (!)
Торт Літня Ніч [Яхрома]рецептура №1

Рецептура на №116 Жженка міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: