KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі напівфабрикати → Оздоблювальні напівфабрикати → Креми "Шарлотт" і "Гляссе" → №063 Молочно-цукровий сироп → на згущеному молоці → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №063 Молочно-цукровий сироп

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 524.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся344.40 65,02 ₽
22 392,89 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]67.27 168,53 ₽
11 337,01 ₽1.0
вода127.59 0,41 ₽
52,31 ₽1.0
Разом539.26 33 782,21 ₽
Вихід524.70 33 782,21 ₽
Рецептури

№063 Молочно-цукровий сироп (на згущеному молоці) входить в рецептури:

Торт Звірятка [Солнечногорськ]рецептура №1
Торт Подарунок літа (фігурний) [Павловський Посад]рецептура №1
Торт Вечірній [Солнечногорськ]рецептура №1
№062 Крем "Новий" шоколаднийз сиропом на згущеному молоці
Торт Кошик з полуницею (фігур) [Воскресенськ]рецептура №1
Торт Павутинка [Серпухов] фігурнийрецептура №1
Торт Ягодка [Звенигород]рецептура №1
Торт Лісовий етюд [Шатура]рецептура №1
торт Дюймовочкарецептура №2
Торт Свято [Клин]рецептура №1
Торт Фея [Звенигород]рецептура №1
№054 Крем вершковий фруктовийна 61м кремі на згущеному молоці
торт Ягодкарецептура №1
Торт Яблуня в цвіту [Івантєєвка]рецептура №1
Торт Нарцис [Звенигород]рецептура №1
Торт Зайка [Звенигород]рецептура №1
напівфабрикат Полуницяз ароматизатором
Торт Повітряний [Кашира]рецептура №1
Торт Козуб з лимоном (фігурні) [Воскресенськ]рецептура №1
Торт Вишенька [Звенигород]рецептура №1
Торт Кармен [Звенигород]рецептура №1
Торт Козуб з лимоном (фігурні) [Воскресенськ]рецептура №2
Торт Оригінальний [Солнечногорськ]рецептура №1
Торт Лісова Казка [Балашиха]рецептура №1
№061 Крем "Новий"з сиропом на згущеному молоці
Торт Фігурний з полуницею [Кашира]рецептура №1
Торт Візит [Звенигород]рецептура №1
Торт Повітряно-горіховий [Івантєєвка]рецептура №1
Торт Насолода [Ступіно]рецептура №1
Торт Магдалина [Звенигород]рецептура №1
№056 Крем вершковий фруктовийна 61м кремі сироп зі сг.мол
Торт Євгенія [Серпухов]рецептура №1
Торт Спорт [Солнечногорськ]рецептура №1
Торт лікерна [Серпухов]рецептура №1
напівфабрикат Полуницяосновна рецептура

розрахунки, форми, документи: