KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі напівфабрикати → Оздоблювальні напівфабрикати → Інші напівфабрикати → №107 Шоколадна крупка → основна рецептура → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №107 Шоколадна крупка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 63.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся12.38 467,19 ₽
5 783,81 ₽1.0
Цукровий пісок39.28 65,02 ₽
2 553,99 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]2.60 570,24 ₽
1 482,62 ₽1.0
Патока крохмальна5.89 52,07 ₽
306,69 ₽1.0
Пудра ванільна0.33 416,97 ₽
137,60 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.14 487,47 ₽
68,25 ₽1.0
Вода13.09 0,41 ₽
5,37 ₽1.0
Разом73.72 10 338,33 ₽
Вихід63.70 10 338,33 ₽
Рецептури

№107 Шоколадна крупка (основна рецептура) входить в рецептури:

№047 Торт "Естафета"рецептура № 1
Торт Южанка [Яхрома]рецептура №1
Торт Сашенька [Серпухов]рецептура №1
Торт Шатурянка [Шатура]рецептура №1
Торт Дружна сімейкарецептура №1
Торт Мишко [Єгор'євськ]рецептура №1
Торт Ольга [Люберці]рецептура №1
Торт Фея [Звенигород]рецептура №1
№007 Торт "Трюфель"рецептура № 1
№482 Рулет "Апетитний"рецептура № 1
№088 Торт "Клен"рецептура № 1
Торт Радість [Ногинськ]рецептура №1
№056 Торт "Шерги"рецептура № 1
№481 Рулет "Ласунка"рецептура № 1
Торт Вишенька [Звенигород]рецептура №1
Торт Райдужний [Щелково]рецептура №1
Торт Кармен [Звенигород]рецептура №1
№013 Торт "Турист"рецептура № 1
№096 Торт "Молодіжний"рецептура № 1
Торт Бірюсінка [Ногинськ]рецептура №1
Торт Візит [Звенигород]рецептура №1
Торт Камелія [Люберці]рецептура №1
Торт Прага новий [Серпухов]рецептура №1
Торт Кавовий аромат [Павловський Посад]рецептура №1
№098 Торт "Барвінок"рецептура № 1
Торт Ажур [Павловський Посад]рецептура №1
Торт Арлекін [Ногинськ]рецептура №1

Рецептура на №107 Шоколадна крупка міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: