KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі напівфабрикати → Оздоблювальні напівфабрикати → Помада → №101 Помада шоколадна → основна рецептура → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №101 Помада шоколадна

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 968.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся730.89 65,02 ₽
47 522,47 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]45.75 467,19 ₽
21 373,94 ₽1.0
Патока крохмальна109.64 52,07 ₽
5 708,95 ₽1.0
Есенція2.54 487,47 ₽
1 238,17 ₽1.0
Пудра ванільна2.29 416,97 ₽
954,86 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся243.63 0,41 ₽
99,89 ₽1.0
Разом1134.74 76 898,28 ₽
Вихід968.70 76 898,28 ₽
Рецептури

№101 Помада шоколадна (основна рецептура) входить в рецептури:

№021 Торт "Празький"рецептура № 1
№118 Торт "Ленінградський"рецептура № 2
№031 Торт "Сукчес"рецептура № 1
№218 Торт "Верховина"№218
№194 Торт "Вакарініс"№194
Торт Калейндоскоп [Ступіно]рецептура №1
№197 Торт "Колос"№197
№130 Торт "Ала-Тау"рецептура № 1
Торт Празька ніч [Шатура]рецептура №1
№120 Торт "Листопад"рецептура № 1
№008 Торт "Кармен"рецептура № 1
№008 Торт "Кармен"рецептура № 2
№129 Торт "Балашихинский"рецептура № 1
№029 Торт "Агат"рецептура № 1
№120 Торт "Листопад"рецептура № 2
№158 Торт "Вітебський"№158
№057 Торт "Арарат"рецептура № 1
№419 Тістечка "Набір" Зіг-заг "рецептура № 1
№118 Торт "Ленінградський"рецептура № 1
Торт Русское поле [Кашира]рецептура №1
№118 Торт "Ленінградський"рецептура № 3
№284 Тістечко "Буше", глазуроване білою помадоюрецептура № 1
№111 Торт "Бендерський"рецептура № 1
№029 Торт "Агат"рецептура № 2
№069 Торт "Прага"рецептура № 1
№285 Тістечко "Буше", глазуроване шоколадною помадоюрецептура №285
№028 Торт "Шоколадний"рецептура № 1
№420 Тістечка "Набір" Київські каштани "рецептура № 1
Торт Камелія [Люберці]рецептура №1
Торт Прага новий [Серпухов]рецептура №1
№099 Торт "Хвиля"рецептура № 1
№225 Торт "Святковий"№225
№155 Торт "Підмосковний"№155
№041 Торт "Вечір"рецептура № 1
№275 Тістечко "Бісквітне" з мармеладом (нарізне)рецептура № 1
№068 Торт "Бісквітно-горіховий"рецептура № 1

Рецептура на №101 Помада шоколадна міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: