Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №016 Песочный (основной)
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 994.3 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 553.49 | 473.23 |
Масло сливочное несоленое | 307.49 | 258.29 |
Сахар-песок | 204.99 | 204.69 |
Меланж | 71.75 | 19.37 |
Эссенция | 2.06 | — |
Зарегистрироваться | 2.05 | 1.98 |
Аммоний углекислый (E503(i)) | 0.52 | — |
Сода пищевая (E500(ii)) | 0.52 | 0.26 |
Итого | 1142.86 | 957.82 |
Общие потери 1.9% | 18.20 | |
Выход | 994.30 | 939.61 |
Рецептура на №016 Песочный (основной) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №016 Песочный (основной)
- Технологическая карта №016 Песочный (основной)
- Энергетическая ценность №016 Песочный (основной)
- Массовая доля сахара и жира №016 Песочный (основной)
- Пищевая ценность №016 Песочный (основной)
- Конструктор ганаша №016 Песочный (основной)
- Стоимость сырья для №016 Песочный (основной)
- Рецептура для домашнего приготовления №016 Песочный (основной)
- Технологическая инструкция №016 Песочный (основной)
- Рецептура №016 Песочный (основной)
- Технико-технологическая карта №016 Песочный (основной)